２月 愛用事(家族飯5)
こんばんは、大学２年生 chiiです。
今日は私の家事当番dayでした。
ふわとろオムライスが食べたい！
とのリクエストがあったので作りました♡
両親は私の卵料理を絶賛してくれます。
美味しいと言ってくれる事で…
またこれ以上のものを作ろう、
違う卵料理にも挑戦してみよう、
と感じますね。
より健康にするにはと、毎回模索しています。
メニューは…
ふわとろオムライス
春菊と舞茸のスープ
ちくわと蒲鉾の甘辛煮
です。
卵に無調整豆乳を加えて、
少量の太白胡麻油をひいて弱火で焼きます。
固まらないように、
中心部分をクルクルかき混ぜながらです。
そして…
生っぽさを少しだけ残しつつ、
フライパンを左右に揺らしても流れてこないくらいの
固さになったら完成です！
これでご飯の上にひっくり返すと、
見た目はしっかり、中ふわとろになります。
牛乳･砂糖･ダシ･マヨネーズ等は一切使わず、
ヘルシーさを心がけています。
ちなみにケチャップも作ってみました。
トマト･ニンニク･きび砂糖･醤油･塩･酢
をコトコト弱火で煮込むだけで出来ます。
以前はケチャップを使っていましたが、
色々な添加物が入っていて安心はできないので
クックパッドさんに頼りながら作りました！
最近は…
カレーやミートソースを作る時も、
ケチャップではなくトマトを使っています。
トマトのコクとプチプチ感が残るので◎、
旨みがとても凝縮されていました。
無添加等にこだわりはない父ですが…
私がポン酢･焼肉のたれ等を手作りした時に
いつも使っているものより美味しい♡
と言って沢山食べてくれます。
今まで添加物が入っているものに慣れていると、
その味が普通なので何も感じないかもしれません。
ですが、
無添加のものは素材をそのまま生かしているので、
比べるとこちらの方が倍美味しいのだと思います。
また出番がある時まで、残りは冷凍保存しよっと。
今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました♡
2015年の記事はコチラからどうぞ♡
