１月 愛用食(味噌1)
こんばんは、大学２年生 chiiです。
今日は少し食べすぎてしまったかな。
でも玄米とお味噌汁は安定の美味しさでした。
私が使っているお味噌さんはこちら。
イチビキさんの「無添加 低塩赤だし」です。
ちなみに私は醤油もイチビキさんのものを
使わせて頂いています。
原材料はこんな感じでシンプルです。
私が選んだものは豆味噌。
味噌を大きく分類していくと…
米味噌
麦味噌
豆味噌
調合味噌
に分けられるそうです。
そして更に…
甘味噌
甘口味噌
に分けられ塩分や麹の割合が変わってきます。
色にも違いがあり…
白みそ
淡色みそ
赤みそ
に分類されます。
愛知県は豆＆調合が一般的です。
皆さんの地域はどうですか？
お味噌汁の具も地域によってきっと違いますよね！
私は生姜をみじん切りにしたものしか
入れていません。笑
それだけでも全然美味しいんです！
身体も生姜でぽっかぽか。
母が作るお味噌汁にはネギ、豆腐、タマネギなど
色々入っていますが自分で作る時はこれだけ！
寒い冬はお汁系が飲みたくなりますよね。
前は生姜醤油汁でしたが最近はお味噌ブーム。
味噌は穀物などを発酵させて作る
日本独特の発酵食品です。
発酵食品は健康や美容に良いとされていますよね。
発酵食品で代表的な食品は…
塩こうじ
キムチ
納豆
チーズ
漬物
などがあります。
こんな豆知識を調べている時間が楽しい。笑
皆さん発酵食品はよく食べられますか？
